El Ayuntamiento de Estepona informa que está abierto el plazo de inscripción en el taller de “Cocina natural y ecológica para gente estresada” por el cocinero y profesor de cocina Rafa Jiménez Garrido, que se impartirá en el Centro Cultural Padre Manuel el próximo sábado 14 de marzo, de 10:00 a 13:30 horas, organizado por el Centro de Cultura Contemporánea de la Diputación de Málaga, La Térmica, en colaboración con la delegación municipal de Cultura.

“Queremos comer sano. Ecológico a ser posible. Porque nos preocupa nuestro cuerpo y salud. Nos preocupa. Mucho. Pero tanta preocupación hace que cada vez nos ocupemos peor de nosotros mismos y acumulemos más y más estrés. El estrés es una de las respuestas al ritmo de vida que nuestro tiempo, agendas laborales y familiares nos imponen. Así que hemos decidido desde este rinconcito verde y vegetal ponéroslo sencillo. Nada de complicadas elaboraciones. Come sano y natural y ecológico de forma muy simple. En este taller, donde combinaremos una hora de teoría y dos horas y media de práctica, te daremos herramientas y trucos para convertirte en un chef consciente y eficaz, aunque dispongas de muy poco tiempo. Aquí te enseñaremos a cocinar varias sencillas recetas, y también la relación entre estrés y el sistema inmune para que sepas qué te sucede cuando te preocupas en demasía”.

“Y luego te mostraremos cómo nos desmineralizamos para, seguidamente, enseñarte a fortalecer el sistema inmune. Y qué alimentos generan la adrenalina causante del estrés y debilitan el sistema nervioso. O qué relación existe entre el estrés y los órganos afectados, qué alimentos producen endorfinas y cómo lograr con la alimentación un sistema nervioso pleno de vitalidad y fuerza. Ya ves: con este taller no vas a tener que estresarte más por querer alimentarte sano”.

En este curso de una hora de teoría y dos horas y media de práctica, aprenderemos: la relación entre estrés y el sistema inmune; cómo nos desmineralizamos y cómo prevenirlo con la alimentación; cómo fortalecer el sistema inmune; qué alimentos generan la adrenalina causante del estrés y debilitan el sistema nervioso; la relación entre el estrés y los órganos afectados; qué alimentos estimulan la producción de endorfinas; qué es y cómo lograr un sistema nervioso con vitalidad y fuerza mediante la vida saludable y la alimentación; y, por fin, a cocinar siete sencillas recetas: paté de aguacates y cáñamo (5 minutos), receta rápida para picar; crema de zanahorias a la lúcuma (20 minutos) centra, relaja y es muy digestiva; crujiente de pepino y zanahoria y amapola (5 minutos) ligero, crujiente, depurativo y relajante; y paella rápida de verduras (18 minutos) sensorial, centra y genera energía estable.

Todas las recetas irán incorporadas con técnicas de gestión del tiempo y el estrés.

Rafael Jiménez Garrido, antequerano de nacimiento. Cocinero y empresario. Establecido en Málaga donde dirige un centro de retiros de nutrición natural y mindfulness llamado Karuna ha estado desarrollando su carrera profesional en el campo energético de la Salud Integral en Cádiz y Málaga desde 2007. Compagina la gestión del primer supermercado ecológico a granel de Andalucía en Málaga, Luz y Tierra, con la enseñanza de la nutrición natural y energética y la salud holística. Es Coach en Nutricional Natural y del arte de la curación a través de la gestión de las emociones. Imparte charlas y cursos de formación. Ha estudiado con destacados profesores del campo de la alimentación energética y mindfulness. En sus showcookings, cursos y talleres combina información, consejos y preceptos de salud prácticos, técnicas de cocina tradicionales perdidas o integrándolas con otras ancestrales de otras culturas, combinación de alimentos y su razón, uso de alimentos ecológicos y naturales y mucho, mucho humor. Su sentido del humor ha hecho que en algunos lugares se le conozca por el sobrenombre de “Chiquito de la Cazuela”.

Precio: 20 € (10 matrícula + 10 materiales). Incluye almuerzo degustación y recetario de cuatro platos diferentes. La inscripción, máximo 20 personas, se realiza a través de la web www.latermicamalaga.com

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